半熟も固ゆでも思いのまま!レストランシェフ直伝の「ゆで卵の時間表」が重宝しそう
レストランシェフの麦ライス🍙(洋食料理人)(@HG7654321)さんが、「一生使えるゆで卵の時間表」をTwitterに投稿したところ、なんと16万件以上のリツイートと48万件以上のいいねを集めるほどの人気となっている。
あると便利な
『茹で卵の時間表』作りました!!
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れタイマーが鳴ったら氷水で冷やして完成🐣
多分一生使える画像なので印刷をオススメします
これがRTで全国の人に広まったら嬉しいなぁ https://t.co/lq72af7xJ6
— 麦ライス(シェフ) (@HG7654321) 2020年7月25日
【茹で卵の補足】②
・卵を入れると温度が一度下がるので、もう一度沸騰まで持っていきポコポコ状態でキープすれば大丈夫です👌
温度が下がるのでたっぷりのお湯でやりましょう
・卵のお尻部分にヒビを入れるか画鋲などで穴をあけてから茹で、しっかり冷やすと殻剥きがしやすくなります https://t.co/fatvS65C89
— 麦ライス(シェフ) (@HG7654321) 2020年7月27日
卵を思い通りの固さにゆでるコツは以下の通り。
麦ライスさん直伝 卵のゆで方
なお、麦ライスさんの補足情報によると、ゆで卵は包丁にオイルを薄く塗ってから垂直にゆっくり切るときれいな断面になるという。
【茹で卵補足③】
・包丁にオイルを薄く塗ってから垂直にゆっくり切ると綺麗に切れます
・卵のサイズはLですがMサイズでも同様に出来たとの意見が多いのであまり考えすぎずとりあえずやってみましょう
・最初のひび割れは表面の温度差によるものなので僕は一瞬水道のお湯に浸けたりします https://t.co/d7YLwnpib6
— 麦ライス(シェフ) (@HG7654321) 2020年7月27日
投稿を見てさっそく試したTwitterユーザーからは「おかげ様で大勝利を納めました😭✨ありがとうございます✨」「できました!! 理想のゆで卵!! 一気にストレス解消!! 梅雨なのに晴れた心(笑)」と絶賛の声があがった。
麦ライスさんはほかにも、漬け置きいらずのふわふわフレンチトーストや「サッポロ一番」の油そばなど、さまざまなレシピを紹介している。興味のある人はぜひTwitterアカウントをフォローしてみては。