2013年10月15日

超カンタン! 万能調味料「鶏油」の作り方

チャーハンやラーメンに!!
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 さまざまな料理を美味しく変身させる、万能調理油「鶏油」(チーユ)が、自宅でカンタンに作れるとトゥギャッターでまとめられている。

 作り方はいたってカンタン。スーパーで手に入る普通の鶏皮を一口大に切って、熱したフライパンに並べて弱火で1時間ほど焼くだけ。

 終盤にネギとにんにくを入れて、1〜2分ほど香りをつける。

 肉から出た油を瓶に移せば完成。「ひたすら弱火にして見守る」のがキーワードだ。

 気になる方は、試しに作ってみてはいかが?

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