とんかつやカキフライなど揚げ物料理に添えられる「千切りキャベツ」。揚げ物の油っぽさを解消できる箸休めになり、主役を引き立てる名脇役の印象が強いだろう。
現在Twitter上では、千切りキャベツが主役級になるレシピが話題になっている。
千切りキャベツをザルにあけたっぷりの熱湯を満遍なくかけるとシャキシャキとしっとりが混在する美味しい千切りキャベツになるんですが
これ4分の1玉分を釜揚げしらす25gと味の素少々ゴマ油大匙1強めの塩胡椒で味付けると無限に食える無限湯通しキャベツになります
今、無限に味見してます https://t.co/gF9NqdFlV8
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2017年8月17日
投稿者が紹介する「無限湯通し千切りキャベツ」の作り方は以下の通り。
1)4分の1玉の千切りキャベツをザルに入れ、熱湯をかける。すると、シャキシャキした食感と、しっとりした食感が混在する不思議な千切りキャベツになるという。
2)1で作った千切りキャベツに、釜揚げしらす25グラムと、味の素少々、ゴマ油を大さじ1杯強を加える。
3)強めに塩コショウで味をつければ、完成。
これで無限に食べられそうな病みつきメニューが作れるそう。あまりのおいしさに投稿者も「無限に味見をしている」とコメント。
@ore825 無限キャベツ!ビールが進みます!
#とーま酒 https://t.co/41Z8lo3IRB
— T o m a (@todaerokadayo) 2017年8月17日
@ore825 リュウジさんの無限キャベツが食べたくてでもしらすがなかったので桜エビにしてみました✨ https://t.co/MECcM3HnZZ
— ひー (@hirotaro_hiro) 2017年8月18日
@ore825 パスタにしても美味しかったよ
— りょー (@RtmDf6) 2017年8月17日
これに対して、実践してみたというTwitterユーザーが続出。「ビールが進む」という声のほか「しらすを桜えびで代用してもおいしい」「パスタにしてもおいしかった」などアレンジする人も。
夜食のおつまみにもよさそうな無限湯通し千切りキャベツ。冷蔵庫の中にキャベツがあったら作ってみてはいかが?