こんにちは、セブ山です。
先日、僕のタイムラインにこんなツイートが流れてきました。
ホットケーキを作るときに材料に大さじ一杯のマヨネーズを入れると驚くくらいふわふわなホットケーキが出来る。しかも、マヨネーズの味は全くしない。 #有益なことをつぶやこう
— aa (@aibomm) 2011年10月13日
ホットケーキを作るときに大さじ一杯のマヨネーズを入れると驚くほどふわふわになるというこちらのツイート。
ハッシュタグの通り、たしかに有益な情報です。
でも、ちょっと待ってください!
はたして、これは本当なのでしょうか?
「マヨネーズの味は全くしない」と書いてありますが、本当なの?
少しぐらいはするんじゃないの?
というわけで、実際に作って試してみることにしました!
まずは、市販されているホットケーキの粉(通称・ホットケーキミックス)を使って、通常通りにホットケーキのタネを作ります。
そこに、大さじ一杯のマヨネーズを入れます。
すごく簡単ですが、こんなことで本当にホットケーキはふわふわになるのでしょうか?
そんなわけで、マヨネーズ入りのホットケーキが完成しました。
たしかに、見た目も香りも、いつものホットケーキです。
マヨネーズの気配は感じられません。
こちらは、マヨネーズ入りホットケーキの断面。
たしかに、ふわふわしていそうな切り口です。
でも、肝心なのは食べたときの食感!
さっそく食べてみましょう!
はたして、マヨネーズの味や匂いはするの? しないの? どっちなの?
んんーーーーーー!!!!
ふわふわだーーーーーーーーーー!!!!
しかも、マヨネーズの味も匂いも一切しないぞーーーーーー!!!!
すげーーーー! これは発明だーーーーーー!!!!
【結論】
ホットケーキを作る際、大さじ一杯のマヨネーズを入れるとたしかにふわふわになった! しかも、マヨネーズの味も匂いも一切しない!
いや、でも、ちょっと待てよ…。
マヨネーズが入っていないバージョンのホットケーキとも一応比べておかないといけないよなぁ…。
というわけで、マヨネーズを入れていない通常通りの手順で作ったホットケーキも用意しました。
念のために、こちらも食べてみます。
あれ…?
こっちの切り口も十分、ふわふわっぽいけど…?
まあ、いいや。
とりあえず食べてみよう!(パクッ)
あっ、こっちも十分ふわふわだわ。
マヨネーズ入れても入れなくても、どっちでもいいわ。
差はあるのかもしれないけど、素人にはわかんないレベルだわ、これ。
【結論その2】
市販されている最近のホットケーキミックスは、普通に作っても十分ふわふわになる!
各社、製粉メーカー様! いつもおいしいホットケーキミックスをありがとうございます!
これからも家庭で手軽においしいホットケーキが食べられるように、技術研究のほどよろしくお願い致します!!