2013年6月14日

「旨味」と「旨み」の違いってわかる?

知ってるとちょっとグルメかも?
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 トゥギャッターでコーヒーの「旨味」についての議論がまとめられている。

 議論の争点は「Umami」の概念に対して。そこから発展して「旨み」と「旨味」がごっちゃになっているのでは、という話もなされている。

 Twitter上では「旨味」と「旨み」の違いがよくわからない、といった声が目立つ。

 このまとめから、「旨味」と「旨み」の違いを学んでみては?

コメント

たるたる @heporap 2013年6月15日
ニュアンスが違う。(だからそれを説明しろっての)
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KAMON @KAMON_Yammani 2013年6月15日
旨みは単に「おいしい味」という意味。旨味は一種類の味をあらわし、簡単にいえば「味の素の味」のこと。
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炭火の鳥 @higashi_no 2013年6月15日
(僕の中では)旨味:舌で感じるもの「ダシが効いてるな!」 旨み:心で感じるもの「楽だしカネいいしwこの仕事美味しすぎワロタw」 
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